公元1127年,金兵大举入侵中原,宋王室南逃。隆裕太后
(宋高宗的伯母)逃至万安湖造口壁。
万安礼部尚书许贵在“毯子前”(今万安弹前乡)迎候,
并从万安湖捞一条胖头鱼煮汤给隆裕太后解饥饿。
隆裕太后一喝汤,大赞其美味,金口玉言赐其为
“万安鱼头”