餐饮如何应对315,食品安全自查清单,请查收！

315消费者权益日，以往每年都会有一大批违法、违规的企业中枪，这其中不乏餐饮企业，从近几年315晚会曝光的企业名录来看，餐饮行业一直是其关注的重点，各餐饮企业切不可存在侥幸心理，应该坚持不懈的保证自身产品和服务质量，防止中枪。

3·15，您需要了解这份食品安全自查清单

据君汇小编了解到，很多大型餐饮连锁品牌，将日常的门店排查直观地划分为：人、机、物三大部分。

人：餐厅工作人员健康证是否齐全，岗前培训是否到位、日常操作是否规范；

机：餐厅内所有设备，是否定时定期进行安全检查，有没有按照规定张贴合格标志；

物：所有原料是否妥善保管，先进先出。是否及时向供应商索证索票，购销台账是否缺失。

食安问题可以说是高悬在每个餐饮老板头上的达摩克利斯之剑，每天每时每刻都不容松懈，所以，在餐厅日常自检时，必须做到“人、机、物”的全覆盖。